姓名：赵萍

教授 硕士研究生导师

中国生物工程学会生物资源专业委员会副主任委员

中国柿子产业技术创新共同体常务副理事长

甘肃省高等学校生物、农林、食品类本科专业教学指导、认证与教材建设委员会 委员

甘肃省正高级专业技术人才

甘肃省重点学科“食品科学与工程”学科带头人

甘肃省食品安全标准审评专业委员会委员

原兰州理工大学生命科学与工程学院副院长，学院创始人

 

目前就职：兰州理工大学生命科学与工程学院教授

所在专业：食品科学与工程

联系方式：电话15002607605、邮箱pingzhaogdqg@163.com

研究方向：食品科学、农产品加工与副产物综合利用和发酵工程

 

主要从事食品科学与工程、农产品深加工与综合利用、生物资源转化等方面的教学与研究工作。澳大利亚新南威尔士大学访问学者。教育部食品科学学科评估专家，教育部博士基金评审专家、国家“十二五”农村领域项目评审专家、国家自然科学基金委员会食品学科评议专家、国家及甘肃省“农业科技成果转化资金”评审专家、教育部科研基金和科技奖励评审专家、中国食品工业协会科学技术奖评审专家甘肃省科学技术奖励评审委员、甘肃省食品安全专家委员会食品安全政策咨询专业委员会委员、食品安全风险监测评估专业委员会委员、食品安全标准审评专业委员会委员；中国农学会农产品贮藏加工分会理事、甘肃省食品工业协会理事、甘肃省向日葵协会理事、药物生物技术学会理事、甘肃省食品添加剂协会副会长、理事；《生物资源》、《中国酿造》特邀编委，《食品科学》、《食品工业科技》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《International Journal of Food Science and Technology》审稿专家。兰州理工大学生命科学与工程学院创始人，曾任主持工作常务副院长。主要从事食品科学与工程、农产品加工与副产物综合利用、发酵工程和生物资源等方面的教学、研究和开发工作，先后承担纵横向研究课题29项，主持国家级项目2项，省级重大项目1项，省基金项目1项，公开发表学术论文170余篇，主（参）编教材著作4部，授权发明专利12项，获得甘肃省科技进步奖、甘肃省教学成果奖、甘肃省高等学、三育人等奖10项。

多年来指导食品加工企业开展技术改造、新产品研发、标准制定、技术咨询，解决生产实际问题，柿子产品深加工、大蒜保健胶囊、五谷杂粮系列产品、葵花蛋白系列产品、马铃薯加工与资源化利用等多项成果转化应用于企业生产，服务企业取得了显著的社会效益和经济效益。

 

 

2016-2021年主持科技项目立项情况

1.         H2008cc004 绿色有机调味品系列产品研发  2020-09-18 -2022-09-18 30.0万元  自然科学一般横向项目，张掖天域绿谷农业开发有限责任公司，主持

2.         国家自然基金地区项目，31960491，基于线粒体能量代谢的苯乳酸抑制百合鳞茎米根霉作用机制研究，2020/01-2023/12，40万元，参与

3.         国家自然基金项目“甘肃当归内生菌生物多样性与药材高品质成因机理研究”(31860004)，2019-1-22，41.0万元，参与

4.         H1908cc002   柿-系列产品研发  2019-01-09，10.0   河北省柿子产业技术研究院，主持

5.         H1808cc002 大蒜系列保健产品研发 山东康富森生物科技有限公司   10万元  2017.12-2019.12，主持

6.         H1808cc003   牛蒡茶功效成分研究2018-04-04  1.0万元  酒泉沃野农业科技发展有限公司，主持

7.         HZ0820171009 马铃薯品质快速检测方法的研发 2017-10-09 5.0 自然科学一般横向项目，兰州奥峰检测科技有限公司 ，主持

8.         H1708cc005 柿子加工与综合利用 2017-08-25 5.0 自然科学一般横向项目，保定市科学技术协会，主持

9.         H1708cc003 冰柿子系列产品开发 2017-03-06 10.0 自然科学一般横向项目，保定茂源果品股份有限公司，主持

 

2016-2021年代表性成果

代表性论文：

[1]      Ndayambaje, Jean Pierre; Zhao, Ping*;Liu, Xiao; Tian, Zhenji; He, Haining; Yang, Guangrui. Isolation and identification of microorganisms from the“dongli” pear and optimization of pear juice fermentation conditions. Materials Express. 2021,11(3):428-433. DOI: 10.1166/mex.2021.1913

[2]     Ping Zhao,Yuhui Liu, Heng Yang, Yingying Cao, and Zhenji Tian*. Study on Deodorization Effect of Nano-Attapulgite/CaCO3 Carriers[J]. Mater. Express, Vol. 12, 2022

[3]     连小峰; 赵萍; 刘冰; 夏兴兴; 李婷; 王凯. 面条加工添加小扁豆全粉对品质的影响[J]. 中国食品工业. 2021,(11): 面条加工添加小扁豆全粉对品质的影响-中国知网.

[4]     曹莹莹; 包小康; 赵楠; 刘飞; 范文广; 赵萍, 复凝聚法制备芥末油微胶囊工艺优化及其理化特性分析, 食品与发酵工业, 2021, 47(13):  复凝聚法制备芥末油微胶囊工艺优化及其理化特性分析-中国知网.

[5]     Liu, Bing; Ding, De（本）; Zhao, Ping*; Zhang, Xinguo; Tian, Zhenji; Xia, Xingxing; Zhang, Zihao. Evaluation of Immune Function of Mycelium Fermentation of Hirsutella sinensisin In Vitro and In Vivo. NANOSCIENCE AND NANOTECHNOLOGY LETTERS. 2020,12(11): 1337-1343 DOI: 10.1166/nnl.2020.3240 WOS:000610459800012 ISSN: 1941-4900 eISSN: 1941-4919

[6]     Ping Zhao, Jean Pierre Ndayambaje, Xiao Liu & Xingxing Xia (2020): Microbial Spoilage of Fruits: A Review on Causes and Prevention Methods, Food Reviews International, DOI: 10.1080/87559129.2020.1858859  Published online: 31 Dec 2020  Ei  SCi

[7]      刘裕慧，赵萍*，李林杰，赵祖莉，刘冰倩，杨恒，曹莹莹. 微生物除臭剂发酵工艺条件优化及硫素转化的研究[J].生物资源,2020,42(04):397-403

[8]      郭思佳, 张新国, 赵萍, 等. 腺苷脱氨酶抑制剂的研究进展[J]. 中国食品工业. 2020,(06): 腺苷脱氨酶抑制剂的研究进展-中国知网.

[9]      刘金涛，赵  萍*，林玉玲，连小峰，夏兴兴.发酵对红洋葱皮粗提物中硫醇化合物的影响及其抑菌性能研究[J].生物资源,2020,42(01):97-102.

[10]  Ying Zhao, Ping Zhao, Junjie Luo, Li Tian, Zhenji Tian*, and Jean Pierre Ndayambaje. Effects of Different Types of Nano-Carbon Biological Fertilizers on the Growth and Quality of Crops[J].Nanosci. Nanotechnol. Lett. 2019,11(11) 1644–1650  SCI WOS:000535803400003 ISSN: 1941-4900 eISSN: 1941-4919

[11]  Jialei Li, Ping Zhao, Ying Zhao, Li Tian, Zhenji Tian*, and Cong Wang. Characteristics of Anti-Fungal Activity to Alternaria alternate of Different Proportion of Extraction from Sunflower Discs and Stalks[J]. Nanosci. Nanotechnol. Lett. 2019,11(11) , 1561–1565 SCI WOS:000535760100009

[12]  Ying Zhao, Ping Zhao, Junjie Luo, Li Tian, Zhenji Tian*, and Jingwen Li. Effects of Different Hormone Concentrations on Callus Induction of Astragalus mongholicus Bunge[J]. Nanosci. Nanotechnol. Lett. 2019,11(11) , 1729–1733 SCI WOS:000535803400016  ISSN: 1941-4900 eISSN: 1941-4919

[13]  Caixia Yuan, Yingwen Qian, Xia Hong, Lijuan Deng, Huan Wang, Haining He, Hailong Liu, Zonglong Chai, Yanjun Zhang, Ping Zhao*. A New Reversed-Dispersive Micro-Solid-Phase Extraction of Organophosphorus Pesticides Based on Three-Dimensional Magnetic Nanoparticles Supported by Graphene-Carbon Nanotubes Nanocomposite[J]. Journal of Biobased Materials and Bioenergy .2019, 13(2): 170–174    SCI  WOS: 000473056800002.

[14]  Ying Zhao†, Ping Zhao†, Junjie Luo, Li Tian, and Zhenji Tian∗.Research on the Callus Formation Conditions of the Codonopsis pilosula Induced by Nano-TiO2. Journal of Biobased Materials and Bioenergy. 2019, 13(2): 247–251 SCI  WOS: 000473056800015

[15]  Wenxu Xia,#, Huan Wang,#, Qinxia Lu, Yaping Tan and Ping Zhao*. Study on the Effectiveness Test of Bacterial Activity in the Antibacterial Property Vibration Test of Antibacterial Textiles. Journal of Biobased Materials and Bioenergy.  2019, 13(1): 140–143 SCI  WOS:000473053900019

[16]  杨恒,赵萍*,刘裕慧, 王欢, 李亚萌,林玉玲,任士福. 响应面优化发酵磨盘柿褐变条件[J]. 食品工业科技. 2019,40,(22):187-191+200.

[17]  杨恒，赵萍*，刘裕慧，李亚萌，任士福，连晓峰，张子豪. 柿子资源开发利用现状[J]. 生物资源. 2019,41,(05):402-410.

[18]  Huan Wang†, Wenxu Xia†, Ping Zhao, Zhenji Tian, and Nday. Jean Pierre. Antioxidant Activities and Hardness of Black Persimmons Affected by Different Heat Treatments[J]. Journal of Biobased Materials and Bioenergy. 2019, 13(2) ：252-256.  WOS:000473056800016

[19]  Ying Zhao†, Ping Zhao†, Junjie Luo, Li Tian, and Zhenji Tian∗.Effects of Liquid Nano-Carbon Biological Fertilizer on Physiological Characters and Yield of Chinese Cabbage. Journal of Biobased Materials and Bioenergy. 2019,13(2):221–224 

[20]   赵萍，Saeed Hamid Saeed Omer,杨恒，刘金涛，张子亮，刘裕慧，王欢，魏明广. 向日葵花盘功能成分及研究现状[J]. 生物资源2018，40（3）：203~207

[21]   Ping Zhao, Chenyao Lei, Wenxu Xia, Yan Zhuang, Xinguo Zhang, and Zhenji Tian*. Characteristics Study on Promoting Plant Growth Activity of PGPR Fertilizers Containing Nano-Attapulgite[J]. Journal of Biobased Materials and Bioenergy, 2018, 12(4):392-396.

[22]   Ping Zhao#*, Wenxu Xia#, Jiabin Wang, Xinguo Zhang, Yan Zhuang, Qinxia Lu and Shuangsheng Chen. Fungal Diversity of Rhizosphere Soil from 11 Varieties of Grapevines at Maturity Stage from Two Vineyards in China[J]. Journal of Biobased Materials and Bioenergy, 2018, 12(4):356-361. DOI: https://doi.org/10.1166/jbmb.2018.1784

[23]   Ping Zhao, Yuxuan Xiao, Ziliang Zhang, Xinguo Zhang, Yan Zhuang, Ying Zhao*, and Pengcheng Li. Inhibition Mechanism of Microorganism Isolated from Serofluid Dish on Activity of Polyphenol Oxidase of Potato. JOURNAL OF BIOBASED MATERIALS AND BIOENERGY. 2018, 12 (3) : 296-302  

[24]   Zhao, Ping; Xia, Wenxu; Wang, Jiabin; Zhang, Xinguo; Zhuang, Yan; Lu, Qinxia; Chen, Shuangsheng. Bacterial Diversity of Grapevine Rhizosphere Soil Revealed by High-Throughput Sequence Analysis from Different Vineyards in China. Journal of Biobased Materials and Bioenergy, 2018,12(2):194-202(9).

[25]   *Zhao, Ping; Wang, Huan; Qiu, Yue; Zuo, Ling; Cao, Yingying; Zhang, Yi; Wang, Ya; Guo, Tao. Screening Antimicrobial Peptides from Hydrolysates of Sunflower Seed Meal Protein Hydrolyzing with Proteases[J]. Journal of Biobased Materials and Bioenergy. 2017,11(5):516-520.

[26]   Qiu, Y(Qiu, Yue);Zhao, P*(Zhao, Ping);Rui, WJ(Rui, Wenjun);Xiao, YX (Xiao, Yuxuan);Yang, H(Yang, Heng);Wang, H(Wang, Huan);Liu, JT(Liu, Jintao);Zhang, XG(Zhang, Xinguo);Wang, Y(Wang, Ya). Ultrastructural Aspects of Fusarium sulphureum and Alternaria alternate Affected by Extracts of Onion Peel[J]. JOURNAL OF BIOBASED MATERIALS AND BIOENERGY (JBMBE).2017, 11 (3):193-199

[27]   芮文君，赵萍*，邱悦，杨恒，刘金涛，王欢，张轶.响应面优化白酒糟富里酸的提取工艺研究[J].中国酿造. 2017, 36 (9):82-86 ISSN 0254-5071  CN 11-1818/TS

[28]   赵萍, 雷晨瑶, 芮文君，夏文旭, 缪云云, 庄岩. 葵花乳饮料的研制[J]. 保鲜与加工, 2017，17（1）：47-52

[29]   Ping Zhao, Wenxu Xia, Chenyao Lei, Saeed H.S Omer, Xinguo Zhang, Yan Zhuang, Shuangsheng Chen. Isolation, identification and physiological activity of endophytes from the roots of vitis vinifera [J]. Nanoscience and Nanotechnology Letters, 2016, 8,(6): 532-538(7)

[30]   赵萍, 王聪, 夏文旭, 雷晨瑶, 肖宇轩, 丁毛毛, 刘冰, 庄岩*, 舒宗美. 蝙蝠蛾被毛孢菌丝体发酵液制剂的研发[J]. 中国酿造, 2016, 35(4):171-175.

[31]   赵萍, 夏文旭, 王克辉, 雷晨瑶, 杨兴元, 陈双生, 伍宏泽, 许光历, 聂霖, 牛军. 葡萄籽提取物预防阿尔茨海默病的研究进展[J]. 食品工业科技, 2016, 37(13):391-394.

[32]   赵萍, 夏文旭, 郭健, 雷晨瑶, 王聪, 肖宇轩, 丁毛毛, 王雅. 一株玉米秸秆纤维素分解菌株的分离鉴定及酶学性质[J]. 微生物学通报, 2016, 43(5): 991-997. CN：11-5534/TH  ISSN：1673-7199

[33]   赵萍, 竹军, 刘冰, 王克辉, 刘辉, 张政, 伍宏泽, 杜枭雄. 花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分抑菌活性的研究[J]. 食品工业科技, 2016, 37(2):134-137.

[34]   赵萍, 刘冰, 竹军, 王聪, 丁毛毛. 蝙蝠蛾被毛孢(Hirsutella sinensis)菌丝体发酵液免疫活性的研究[J/OL]. 食品工业科技, 2015.36（23）：363-365，370

[35]   Zhao, P.， Wang, Y.，Zhang, Y.，Guo, T.， Zhang, Z.，Zhang, W. J.， Zhang, X. G.，Ashraf, Muhammad Aqeel. The extraction of different proteins in selenium enriched peanuts and their antioxidant properties[J]. Saudi Journal of Biological Sciences. 2016,23,(3):353-357.

 

第一发明人授权专利：  

[1]      刘裕慧、赵萍、张子豪、张子亮、连小峰、夏兴兴（本）、罗玉全（本）. ZL201910653608.7  一种生物除臭剂载体及其制备方法、一种生物除臭剂及其制备方法.专利号：ZL 2019 10653608.7，专利申请日：2019年07月19日，授权公告日：2020.11.10，授权公告号：CN110201204 B

[2]      赵萍，芮文君，邱悦，王欢，杨恒，刘金涛. 酒糟富里酸及其提取方法和应用.ZL 201710257952.5[P].2019.09.20兰州理工大学

[3]      赵萍，雷晨瑶，王聪，肖宇轩，夏文旭，邱悦，芮文君. 向日葵花盘抑菌剂、制备方法及其在防治马铃薯早疫病中的应用:ZL201610779488.1[P]. 2019.02.22兰州理工大学

[4]      赵萍, 魏明广, 王聪, 等. 向日葵花盘抑菌剂及其在抑制细胞壁降解酶的活性中的应用:ZL201610789684.7[P]. 2017-02-15.

[5]      赵萍， 魏明广， 王聪， 肖宇轩 . 向日葵花盘抑菌剂、制备方法及其在防治马铃薯干腐病中的应用:ZL201610789758.7[P]. 2017-03-22. 甘肃敬业农业科技有限公司

[6]      赵萍， 邱悦， 芮文君， 肖宇轩，雷晨瑶. 一种洋葱皮植物源生物农药及其制备方法和应用:ZL201610796179.5[P]. 2017-2-15.

[7]      赵萍，肖宇轩，王聪，夏文旭，雷晨瑶，邱悦，芮文君. 向日葵秸秆抑菌剂、制备方法及其在防治马铃薯早疫病中的应用:ZL201610789434.3[P]. 2017-2-15.

 

出版专著或主（参）编教材：

1、生物资源学导论  高等教育出版社  出版日期： 2017.08   ISBN：9787040468656，编委

2、食品工艺学   卓越工程师丛书之食品科学与工程专业系列教材，科学出版社出版，2015.5  ISBN: 978-7-03-044347-2，编委

3、粮油食品工艺，甘肃科技出版社出版，2004年10月，ISBN: 7-5424-0963-8，主编

4、马铃薯加工技术，甘肃科技出版社出版，1999年11月，ISBN: 9787542406996，主编

 

获奖：

[1]      赵萍 千紫除臭剂项目   参加欧美同学会（中国留学人员联谊会）第二届“双创”大赛，获得创业组三等奖,2021

[2]      全国大学生生命科学竞赛（2021创新创业类）全国 二等奖   蝙蝠被毛孢菌丝体发酵液免疫调节活性研究  指导老师：刘冰、赵萍 团队成员：丁德、沙会宁、张喆、罗时雨、张仪君、芮文静   

[3]      全国大学生生命科学竞赛（2021科学探究类）甘肃赛区 三等奖  蝙蝠蛾拟青霉菌丝体发酵液的研究进展  指导老师：刘冰、赵萍 团队成员：丁德、沙会宁、张仪君、张喆、任雨薇  三等奖 

[4]      第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛，校级赛，银奖，项目编号：2021078，宠洁客-pets magic纯天然高纤宠物垫料，付云娜，张学桐，闫德慧，张馨然，刘璐璐，刘青  指导教师：赵萍、刘冰   兰州理工大学创新创业学院  2021年9月

[5]      第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛，校赛级，证书（项目）编号：2021163  环创-生鲜食品的储藏运输专家-商业计划书，邹治城、王凯、龚丽、李婷、夏兴兴、林杉、常璐、刘青、付云娜、沙会宁、张喆、杨乔羽，指教师：赵萍、刘冰，兰州理工大学 2021年9月

[6]      第十届全国大学生电子商务“创新、创意级及创业”挑战赛，校级赛，证书编号： xs202020250600092603  祛味先锋，李林杰、黎昊昕、李馨怡、刘冰倩、吴柯，指导教师：赵萍  全国大学生电子商务“创新、创意级及创业”挑战赛竞赛组织委员会 2020年7月15日

[7]      第六届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛甘肃赛区金奖   除臭大师-日日新   学生：李林杰、赵祖莉、徐佳丽、黎昊昕、李馨怡、郝成春、焦潇、吴柯、刘冰倩、王佳丽、裴佳雯、朱浩、包小康、权富康、王利坤   ，甘肃省教育厅。

[8]      优秀创新创业导师：赵萍、刘冰、田辉、曹莹莹、薛鸿燕    证书编号：GS2020D-030，甘肃省教育厅。

[9]      2020“赛迪环保杯”第十三届全国大学生节能减排社会实践与科技竞赛   三等奖  指导教师 ：赵萍  刘冰，参赛学生：李林杰、黎昊昕、李馨怡、赵祖莉、刘冰倩、吴柯、丁德      证书编号：20201304202   项目名称：祛味小能手—复合生物除臭剂   ，全国大学生节能减排社会实践与科技竞赛委员会

[10]  刘裕慧.第三届全国生物资源产业创新大会青年优秀论文一等奖20190920，中国生物工程学会

[11]  刘裕慧、张子豪、张子亮、夏兴兴（本科）、连晓峰（NDAYAMBAJE JEAN PIERRE）.复合生物除臭剂及固定化载体的开发应用. 第五届中国“互联网+”大学生创新创业大赛甘肃赛区银奖 ，指导教师：赵萍（曹莹莹、薛鸿燕、翟丹云、马正斌），甘肃省教育厅2019年7月21日 - 7月22日

[12]  刘裕慧、连晓峰、张子亮、张子豪、NDAYAMBAJE JEAN PIERRE. 复合生物除臭剂及固定化载体的开发应用.第五届中国“互联网+”大学生创新创业大赛兰州理工大学校赛银奖，指导教师：赵萍

[13]  河北省2018年度科技助力精准扶贫先进个人，河北省科学技术协会.2018.12

[14]  罗玉泉 田帅雨 杨飞 于洋 甄敏敏 林玉玲. 全国第三届生命科学创新创业大赛    一种新型复合生物除臭剂的开发应用    二等奖 NDC18A110001449    2018.08.09  高等学校生物科学类专业教学指导委员会、高等学校国家级实验教学示范中心联席会、《高等生物学教学研究》编辑部主办

[15]  赵萍  全国第三届生命科学创新创业大赛    一种新型复合生物除臭剂的开发应用    指导教师二等奖 NDC18A110002846   2018.08.09  高等学校生物科学类专业教学指导委员会、高等学校国家级实验教学示范中心联席会、《高等生物学教学研究》编辑部主办

[16]  第四届中国“互联网+”大学生创新创业大赛  兰州理工大学校赛   银奖 指导教师：赵萍，参赛学生：罗玉泉、田帅雨、杨飞、于洋、李胜胜。

[17]   2017年11.月2.2日  指导大学生参加兰州理工大学第九届“生物质资源类大学生科技创新作品竞赛”    获一等奖，指导教师：赵萍，参加学生：罗玉泉等5人。

[18]  2017年度兰州理工大学教师教学质量优秀教师