“民以食为天，健康尤为先”。2024年8月3日至4日，“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”在武汉举办。本次研讨会由北京食品科学研究院、中国食品杂志社及多家知名学术机构和企业共同主办，采取“线上+线下”结合方式进行，吸引了来自国内外高校、科研院所及企事业单位的1500余名代表参会，近50万人（次）通过上直播平台观看了会议实况。生命科学与工程学院教授李志忠、刘晓风、王永刚及其研究生刘思颖、尹鑫、郭金荣等数十位师生在云端参会。
中国工程院院士朱蓓薇、单杨，国际食品科学院院士Fereidoon Shahidi、孙东晓等16位顶尖学者作大会主题报告，剖析了食品科学与健康领域的热点问题。研讨会还设置了食品营养与免疫学、老年（儿童）健康食品研究与创制、食用菌健康功能研究与产业化发展、生物活性肽及其功能研究和药食同源专题，以及青年学者论坛、博（硕）士生专场等30余个分论坛（会场），来自国内外的专家学者（子）们共带来640余场精彩的学术报告。
此次盛会对推动食品行业的高质量发展，保障人民健康、提升生活质量，助力“健康中国”战略产生深远影响；对我校师生了解食品科学与人类健康发展动态，激发探索学术热情、进行科研创新和产品开发具有重要启迪作用。
（撰稿：王永刚 刘思颖 尹鑫；终审：郑军）
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