刘晓风，女，汉族，1966年1月生，甘肃庆阳人。教授，硕士生导师，国家注册营养师，国家二级公共营养师，甘肃省营养学会食品营养分会主任委员，甘肃民族师范学院兼职教授，甘肃省质检系统食品安全风险评估专家委员会专家，甘肃省食品工业协会理事和甘肃营养学会副秘书长。2006年、2007年、2010年、2011年先后被授予“优秀班主任”称号，2012年被评为“优秀工会干部”。主讲《营养与食品卫生学》、《食品安全与质量管理》、《高级营养学》、《现代食品加工技术》等本科生和研究生课程。主编和参编教材2部。长期致力于功能食品研究与开发、农副产物资源转化与利用等方面的科学研究工作。主持纵横向课题30余项，发表科研论文40余篇，其中被SCI和EI收录12篇。8项科技成果完成甘肃省科技成果鉴定和新产品鉴定，6项达到国内领先水平，2项达到国际领先水平。获得甘肃省科技进步奖三等奖2项，酒泉市科技进步奖1项，甘肃省新产品新技术奖1项，甘肃省质监系统科技成果一等奖1项。
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