兰州理工大学科研团队在马铃薯干腐病绿色控制研究方面取得新进展-生命科学与工程学院

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兰州理工大学科研团队在马铃薯干腐病绿色控制研究方面取得新进展

2026-02-05 点击：次作者：田亚琴来源：

兰州理工大学生命科学与工程学院生物资源开发与环境健康创新团队在果蔬采后保鲜领域著名期刊《Postharvest Biology and Technology》（中科院一区Top）发表了题为《Multi-pathway antifungal mechanism of liquiritin against Fusarium sulphureum unlocks new green strategies for potato storage》的研究论文。该研究系统评估了甘草黄酮类化合物-甘草苷（Liquiritin）对马铃薯干腐病的抑制效果，并对其潜在作用机制进行了初步解析，为干腐病的防治提供了理论依据。

研究发现，在块茎接种试验中，甘草素处理可显著降低马铃薯干腐病的发病率并有效抑制病斑扩展；体外试验结果表明，甘草素以剂量依赖方式显著抑制硫色镰刀菌的菌丝生长、孢子萌发、生物量积累和产孢能力，其最小抑菌浓度和最小杀菌浓度均为 1.6 g·L⁻¹。进一步研究显示，甘草素处理可引起菌丝明显畸形和塌陷，诱导细胞内严重空泡化，并破坏细胞壁和质膜的结构完整性。机制分析表明，甘草素通过调控氧化磷酸化、谷胱甘肽代谢、MAPK 信号通路及自噬相关过程等多条关键通路，诱导真菌细胞内活性氧异常积累，显著提高 H₂O₂ 和 O₂⁻水平并加剧膜脂过氧化，从而干扰能量代谢和细胞稳态，最终实现对硫色镰刀菌的有效抑制。

该研究为阐明甘草素的抗真菌作用机制提供了新的实验依据，也为开发基于天然黄酮类化合物的绿色生物农药技术提供了理论支撑，对推动农产品采后保鲜与可持续发展具有积极意义。食品科学与工程系副教授田亚琴为论文第一作者，范文广教授为通讯作者。研究得到国家自然科学基金、甘肃省青年基金等项目的资助。