12月12日，生命学院教师生物工程系副系主任冷非凡副教授、余长俊博士带领2022级生物工程专业全体学生乘车前往位于兰州市安宁区的华润雪花啤酒（甘肃）有限公司开展认识实习。行政部王晓燕主管和工厂制造部叶小林经理代表公司热情接待了师生一行。此次活动旨在通过实地参观，让学生们更好地了解生物工程技术在啤酒生产中的应用，加深对专业知识的理解，并为未来的职业生涯做好充分准备。
首先，在叶经理带领下，师生们集体参观了啤酒生产车间。叶经理向大家详细讲解了从麦芽粉碎、糊化、糖化、过滤，到麦汁煮沸、沉淀、冷却，再到发酵、过滤、打入清酒罐、装瓶、杀菌、标识、包装、入库的整个工艺过程。接着，在公司各部门负责人的带领下依次参观了公司的质检室、理化检验室、酵母扩增室和包装车间，直观感受到了啤酒生产的整个流程，以及企业对研发过程、样品检测过程的专业性、严谨性和高度程序化组织实施。随后，师生们饶有兴致地参观了雪花文化走廊和产品展示墙，观看了企业宣传片，进一步了解了企业发展历程、发展理念、企业愿景和啤酒酿造工艺流程、产品类型。最后，公司邀请师生们参加了啤酒的品鉴活动，将实习活动推向了高潮。这些环节都让大家深刻感受到了生物工程理论及技术在企业实际运营中的重要性和核心地位。
在实习过程中，不少同学还主动积极与企业领导、工作人员进行了互动交流。他们针对自己感兴趣的问题进行了请教和探讨，领导和工作人员均进行了耐心细致的解答。这种面对面的交流方式，不仅让学生们对啤酒生产有了更深入全面的了解，还让他们感受到了企业员工的热情和专业。
此次实习活动的成功举办，进一步增强了生物工程专业学生们的民族自豪感和专业认同感，激发了学生们对专业知识的热爱与追求，以及对未来职业生涯的期待与憧憬。相信在未来的日子里，他们一定能够通过自己的不懈奋斗，在生物工程领域取得更加辉煌的成就！
（撰稿：冷非凡 常佩 南欣欣；终审：郑军）
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