近日，我校生命科学与工程学院生物资源开发与环境健康研究团队在中科院一区农林科学类TOP期刊《Food Bioscience》（IF=4.8）发表题为“Preparation, purification and identification of antioxidant peptides from the placenta of Tibetan sheep”的研究论文。任海伟教授为第一作者，2023级硕士研究生秦天卓为第二作者，余长俊博士为通讯作者。兰州理工大学为第一署名单位。
近年来，生物活性肽因具有抗氧化、降压、抗癌、抗菌及免疫调节等一系列广泛的生理功能，受到学者的高度关注。其中，抗氧化肽可以有效地治疗与氧化应激相关的疾病，为治疗多种慢性代谢综合症提供新的解决方案，应用广阔前景。羊胎盘是一种富含蛋白质及必需氨基酸的天然资源，因其独特的营养价值和生物活性，成为制备生物活性肽的优质原料。
本研究以校企联合单位——兰州名德药业有限公司提供的藏系绵羊胎盘为原料，采用超声辅助酶解法制备其肽的水解液，利用响应面法对酶解工艺条件进行优化，成功分离并纯化了多肽组分。通过质谱分析及抗氧化活性评价，从具有显著抗氧化活性的组分中鉴定出肽的分子量分布和氨基酸序列，并运用分子对接技术，对筛选的多肽进行了活性的预测和抗氧化机制的探讨。此项工作不仅为羊胎盘的高值化利用提供了新思路，还为新型抗氧化肽研发提供了理论基础和技术依据。
藏羊胎盘抗氧化性肽的制备、分离与鉴定路线图
上述工作得到甘肃省自然科学基金项目、甘肃省知识产权计划项目、兰州市科技计划项目和兰州市青年科技人才创新项目的资助。
文章链接：https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105560
（撰稿：余长俊 秦天卓；初审：任海伟；终审：郑军）
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