红柳学术讲坛 ——赵萍教授做学术报告-生命科学与工程学院

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红柳学术讲坛 ——赵萍教授做学术报告

2014-10-15 点击：次作者：来源：

10月14日下午，西教2号楼104教室座无虚席，生命学院赵萍教授做了题为“Advanced Antioxidants in Foods”的学术报告，相关专业师生参加了报告会。

赵萍教授结合当前天然抗氧化物质的最新研究进展，主要介绍了食品中常见的天然抗氧化物质的种类、天然抗氧化物质对人体健康的影响，抗氧化剂在人体内的抗氧化、预防心血管疾病、防衰老的作用机理，抗氧化物质的最新研究方法及其在食品、保健食品中的应用等。

通过报告会，一方面营造校园文化氛围，另一方面科学引导大家认识食品和保健品的功能和作用。

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